“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常好吃的5道家常食谱，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，而且做起来一点都不难，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、水煮鱼片
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准备食材：草鱼、鸡蛋、地瓜粉、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、配菜、花椒粒、辣椒粉、芝麻、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备一条草鱼，处理干净后去除骨头，清洗干净，再斜刀片成片，放入碗中，加入少许盐、1勺胡椒粉、1勺淀粉、少许葱姜水，打入一个鸡蛋清，抓拌至上浆，淋入少许食用油，腌制10分钟。
2、起锅烧油，油热放入姜片、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味，放入一块火锅底料、1勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，倒入适量的清水，加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精，大火煮开，转小火煮2分钟，捞出料渣，放入喜欢的配菜，煮熟后捞出，铺在大碗底。
3、将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼片变色熟透，连汤带肉倒入装有配菜的碗中，撒上蒜末、葱花、花椒粒、辣椒粉、芝麻，淋入热油，激发出香味即可。
二、干锅菜花
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准备食材：菜花、牛肉、干辣椒、郫县豆瓣酱、韭菜、姜蒜。
做法步骤：
1、准备一颗菜花，改刀切成小朵，用清水清洗干净，捞出控干水分。准备一把韭菜，清洗干净后改刀切成小段。
2、起锅烧油，油热放入菜花，翻炒至断生盛出。锅留底油，放入牛肉片，小火煸炒至变色，放入姜末、蒜末、干辣椒段，煸炒出香味，加入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
3、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、少许白糖，翻炒均匀，放入花菜和韭菜段，翻炒均匀即可出锅。
三、木耳炒肉
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准备食材：木耳、牛肉、小米辣、青椒、红椒、蒜。
做法步骤：
1、准备少许木耳，提前用温水泡发好。起锅烧水，水开放入木耳，焯烫1分钟，捞出控干水分。准备一斤牛肉，改刀切成片备用。
2、另起锅烧油，油热放入牛肉片，小火煸炒至变色，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味。
3、放入控干水分的木耳，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，放入青红椒块，大火翻炒均匀即可出锅。
四、白灼虾
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准备食材：大虾、小米辣、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备二斤大虾，剪去虾脚虾须，清洗干净。起锅烧水，水开放入葱段、姜片，加入1勺盐、1勺料酒，放入大虾，中小火煮5分钟，用冷水投凉。
2、空碗中放入蒜末、姜末、小米辣、葱花，淋入热油，激发香味，加入1勺生抽、1勺陈醋，搅拌均匀。
3、将投凉的大虾捞出，摆入盘中，配上调好的料汁即可。
五、青椒焖豆腐
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准备食材：大豆腐、青椒、红椒、蒜。
做法步骤：
1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。起锅烧油，油热后撒入少许盐，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。
2、锅留底油，放入青椒、红椒、蒜末，加入少许盐，煸炒出香辣味。
3、将煎好的豆腐放入锅中，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺鸡精，倒入适量的清水，开大火收浓汤汁即可出锅。
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