“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色下饭菜，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，有喜欢的小伙伴快来试一试吧！
一、葱烧豆腐
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准备食材：大豆腐、大葱。
做法步骤：
1、准备两根大葱，去掉外皮后改刀切成马耳段，放入碗中，加入少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。
2、准备一块大豆腐，用手掰成小块。起锅烧油，油温六成热放入豆腐块，小火慢煎，煎至豆腐两面金黄。
3、倒入调好的料汁，盖上盖子，小火慢炖3分钟，收浓汤汁即可出锅。
二、麻婆豆腐
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准备食材：大豆腐、牛肉末、小米辣、豆瓣酱、花椒面、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。起锅烧水，水开放入豆腐，加入1勺盐，焯烫2分钟，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，加入1勺豆瓣酱、1勺盐、1勺鸡精、少许老抽，翻炒均匀，加入少许清水。
3、放入豆腐块，大火烧开，转小火炖3分钟，淋入适量的水淀粉，翻炒均匀，最后撒上花椒面和葱花即可出锅。
三、凉拌萝卜丝
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准备食材：白萝卜、小米辣、干辣椒、香菜、花生米、蒜。
做法步骤：
1、准备一根白萝卜，去皮清洗干净，改刀切成细丝，放入碗中，加入2勺白糖，抓拌均匀，腌制10分钟，再用清水清洗干净，攥干水分，放入盆中。
2、放入蒜末、小米辣、干辣椒段，淋上热油，激发出香味，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺陈醋、少许香油，放入香菜段和花生米，翻拌均匀即可。
四、爆炒尖椒鸡
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准备食材：鸡肉、青椒、红椒、花椒粒、姜蒜。
做法步骤：
1、准备二斤鸡肉，改刀剁成小块，用清水清洗干净，捞出放入盆中，加入少许盐、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、起锅烧油，油热放入腌好的鸡肉，翻炒至变色，放入姜片、蒜片、花椒粒，翻炒出香味。
3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许白糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉，适量的清水，小火慢炖20分钟，收浓汤汁，再放入青红椒段，翻炒至断生，即可出锅。
五、白灼油麦菜
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准备食材：油麦菜、小米辣、蒜。
做法步骤：
1、准备二斤油麦菜，用清水清洗干净，捞出控干水分。起锅烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，放入油麦菜，焯烫30秒，捞出后整齐摆放在盘中。
2、空碗中放入蒜末、小米辣，淋入热油，激发出香味，加入1勺生抽、少许白糖，搅拌均匀，淋在油麦菜上即可。
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